2011年11月2日 星期三

尹衍樑與豆腐捲

待在台北時最常吃外食的地方就是在臺北大學臺北校區(前中興法商)周圍,以前民生東路、龍江路、興安街因為接近學校宿舍,所以好吃的東西也最多。但這幾年因為主要的校區往新北市遷移,大學生都移到三峽地區,臺北校區只剩研究所的學生,少了大學生的人潮,這邊的小吃也跟著沒落許多,很多都轉型成以辦公人士為主的餐廳或是喝酒聊天的燒烤店。

興安街上大概是保留學生型小吃最完整的地方,因為這邊原先是眷村,所以很多小吃店家都設立在簡陋的鐵皮屋下。可能是因為占了鐵皮屋之便,或者是這些店家已經競爭到你死我活的情況,你在這邊吃東西不必多付隨著台北房地產高漲帶動的成本,幾個銅板就可以打發掉日常的皇帝事。

每當日落西斜的下班時際,這邊就擠滿了懶得回家煮飯的上班族,或是宅在宿舍已經餓到不行才出來覓食的學生族群,甚至我懷疑對物價非常敏感的計程車運將,也都會利用這附近停車的方便,也都聚集在這邊歇歇腳順便解決民生問題。

在這些鐵皮屋店家中,有一家特別的山東麵店,這家店大概只有二坪多的大小,所以門口大概放二張桌子就滿了,如果人多的時候,擠滿食客的桌子還會影響到經過前面人行道路過的人。這家店賣的東西並不多,都是很典型的山東麵食,麵是老闆親自做的,你在當場還可以看到老闆從麵粉開始,和麵、揉麵、桿麵、一直到最後切成一條條柔勁的粗麵條,都不假他人之手。最新鮮現作的麵條一待水沸就立刻下大鍋快煮,你要吃乾的,就加上老闆自己手炒出來的酢醬,酢醬麵的好吃絕對會讓你後悔點到小碗的;要吃湯的,一旁噴香入鼻的牛肉滷湯一杓,加上能化原食的煮麵原湯,馬上就是熱呼呼到讓你恨為什麼不能立刻入口解饞的牛肉麵上桌。